Salmonella Shigella Agar (SS)

Salmonella Shigella Agar (SS Agar) je selektivní a diferenciální živné médium, které se běžně využívá v sanitární bakteriologii pro izolaci bakterií Salmonella a Shigella z různých zdrojů, včetně výkalů, moči a jak čerstvých, tak konzervovaných potravin. Díky své vysoké inhibiční účinnosti je možné na SS Agar aplikovat i velké množství inokula. Pro zvýšení pravděpodobnosti detekce, zejména když je populace mikroorganismů vzácná, je doporučeno provádět paralelní výsevy také na méně selektivních médiích, jako jsou Deoxycholátový agar, MacConkey agar, Eosin methylenový modř agar (EMB), XLD agar a Hektoen enterický Agar.
Hovězí extrakt a peptonová směs v médiu SS Agar poskytují nezbytné dusíky, vitamíny, minerály a aminokyseliny pro růst mikroorganismů. Laktóza funguje jako fermentovatelný sacharid, který slouží jako zdroj uhlíku a energie. Kombinace žlučových solí, citrátu sodného a brilantní zeleně působí inhibičně na grampozitivní bakterie, většinu koliformních bakterií a inhibuje rojení bakterií Proteus spp., zatímco Salmonella spp. mohou růst. Neutrální červeň slouží jako indikátor pH, zatímco thiosíran sodný a citrát železitý umožňují detekci bakterií produkujících H2S.
Bakterie, které nefermentují laktózu, jako jsou předpokládané patogeny Shigella a většina salmonel, tvoří na médiu průhledné nebo bezbarvé kolonie. Koliformní bakterie, jako je E. coli, jsou dostatečně inhibovány a formují malé kolonie s barvou od růžové po červenou. Enterobacter a Klebsiella tvoří větší, mukoidní, světlé a neprůhledné kolonie krémové až růžové barvy. Kolonie Proteus a některých kmenů Salmonella vykazují černé středy a jasnou aureolu.
Přestože je toto médium vysoce selektivní, pro primární izolaci Shigella se nedoporučuje, protože některé kmeny Shigella mohou být inhibovány.

Přibližná definice půdy/1 litr purifikované vody
Laktóza: 10,000 g
Citrát sodný: 8,500 g
Hovězí extrakt: 5,000 g
Citrát železitý: 1,000 g
Směs žlučových solí: 8,500 g
Thiosíran sodný: 8,500 g
Směs peptonů: 5,000 g
Neutrální červeň: 0,025 g
Agar: 13,500 g
Výsledné pH: 7,0 ± 0,2 při 25°C

 Příprava
60 g média rozpustíme v 1 litru destilované vody. Dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní suspenze. Za stálého míchání zahřívejte a vařte po dobu 1 minuty. Neautoklávujte. Zchlaďte na 45-50 °C a rozlijte do Petriho misek. Nechejte médium částečně přikryté ztuhnout.