Sterilní lyofilizovaný doplňek kultivačních médií pro selektivní izolaci bakterií rodu Listeria spp..
Selektivní doplněk Listeria PALCAM se přidává k základnímu médiu PALCAM, aby se získalo kompletní selektivní médium používané k detekci a izolaci Listeria monocytogenes z potravin.
Palcam Agar je založen na receptuře popsané původně van Netten et al. a která má vysokou selektivitu a umožňuje dobrou diferenciaci kolonií. Selektivity je dosaženo zařazením chloridu lithného, akriflavinu, polymyxinu B a ceftazidimu, protože inhibují růst téměř všech gramnegativních a většiny grampozitivních doprovodných bakterií.
Listerie hydrolyzují eskulin na eskuletin, který reaguje s citrátem železito-amonným za vzniku tmavé sraženiny a zeleno-šedých kolonií s béžovými aureolami. Pokud na tomto médiu rostou kolonie enterokoků nebo stafylokoků, lze je snadno rozpoznat, protože využívají manitol a vytvářejí žluté kolonie a aureoly, které kontrastují s třešňově červenou barvou média. Pokud je však kolonií listerií mnoho, celé médium ztmavne, což může způsobit interferenci při diferenciaci. V těchto případech je vhodné provést očkování s více zředěným vzorkem.
